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Liofilização: alimentos desidratados Mundo Educação
Será mesmo que a perda de água faz um alimento ficar
mais saboroso? O sabor fica mais acentuado, e o melhor, as vitaminas
e proteínas continuam intactas.
www.mundoeducacao.uol.com.br/quimica/liofilizacao-alimentos-desidratados.htm
• Temperos
e Especiarias
As Vantagens dos Alimentos Desidratados.Alimento desidratado é
nutritivo (com a perda da água, o valor alimentício
do produto concentra-se). O alimento desidratado é leve,
compacto, fácil de transportar.
www.temperoseespeciarias.blogspot.com/2009/02/as-vantagens-dos-alimentos-desidratados.html
• DESIDRATAÇÃO
DOS ALIMENTOS
Este processo tem por princípio a atomização
ou pulverização do alimento a ser desidratado em diminutas
partículas.
www.bragante.br.tripod.com/desidratacao.html |